Olivenöl Allgemeines:
Für ein gutes Olivenöl muß die Olive im Stadium zwischen unreif und reif sein (grün - blaue Zwischenphase).
Extra Vergine bzw. Native Extra ist der höchste
Orangen - Fenchel - Salat Zutaten für 4 Portionen:
1 - 2 Fenchel (je nach Größe)
4 saftige Orangen
1 Zweig Rosmarin oder 2 Zweige Petersilie
1 EL Rotweinessig
Salz, Pfeffer
6 EL Olivenöl
(16 schwarze Oliven)
(Himbeersalz)
Zubereitung:
Vom
Orangen - Fenchel - Salat Zutaten für 4 Portionen:
1 - 2 Fenchel (je nach Größe)
4 saftige Orangen
1 Zweig Rosmarin oder 2 Zweige Petersilie
1 EL Rotweinessig
Salz, Pfeffer
6 EL Olivenöl
(16 schwarze Oliven)
(Himbeersalz)
Zubereitung:
Vom
Orangen-Sahne-Suppe Zutaten für 2 Portionen:
1 - 2 Orangen
150 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Orangen waschen, von der Hälfte der Orangen Schale raspeln bzw. Zesten abziehen und klein hacken.