Holunder - Panna Cotta mit Erdbeerpüree
Zutaten:
Panna Cotta
500 ml Buttermilch
250 ml Sahne
6 EL Holunderblütensirup
60 g Zucker
1 Vanilleschote
4 Bl. Gelatine
Erdbererpüree
500 g Erdbeeren
2 EL Zucker
4 cl Orangensaft
2 cl ...
Lasagneschnitten
Zutaten:
8 Lasagneblätter
300 g gekochter Schinken
6 Bl. Gelatine
200 g Schafskäse
200 g Schlagsahne
150 g Creme fraiche
2 EL Pesto, rot
2 EL Tomatenmark
Code bellota
Salz, ...
Rote Bete Süppchen
Zutaten für 4 Portionen:
1 EL Butter
2 Zwiebeln
1 St. Ingwer, Daumengroß
1 Apfel, Boskop oder andere säuerliche Sorte
100 ml Weißwein
1 l Gemüsebrühe
500 ...
Lauch - Apfel - Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
2 große Äpfel (Boskop)
1 Knoblauchzehe
Ingwer, ca. 2 cm
250 g Lauch
100 ml Weißwein, trocken
400 ml Geflügelfond
150 ml Sahne
125 ...
Karottensuppe ala Markus
Zutaten:
1 Zwiebel
40 g Butter
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer, Nussgroß
500 g Karotten
1 Zitrone
2 TL Curry Mumbai
50 ml Weißwein
200 ml Orangensaft
1 EL Honig
500 ...
Orangen-Sahne-Suppe
Zutaten für 2 Portionen:
1 - 2 Orangen
150 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Orangen waschen, von der Hälfte der Orangen Schale raspeln bzw. ...