Sellerie - Apfel - Cremesuppe
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Kartoffeln
400 g Sellerie
2 Zwiebeln
3 Äpfel (Boskop)
2 EL Butterschmalz
1 / 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Salz, Pfeffer
600 ml ...
Rote Bete Süppchen
Zutaten für 4 Portionen:
1 EL Butter
2 Zwiebeln
1 St. Ingwer, Daumengroß
1 Apfel, Boskop oder andere säuerliche Sorte
100 ml Weißwein
1 l Gemüsebrühe
500 ...
Mandelsuppe mit Chorizo
Zutaten für 4 Portionen als Hauptgang:
Für die Mandelsuppe:
5 EL Olivenöl
200 g Mandelblättchen
2 Schalotten
4 frische Knoblauchzehen
1 Stange Staudensellerie
1 Chilischote
1 l Hühnerbrühe
300 ...
Karottensuppe ala Markus
Zutaten:
1 Zwiebel
40 g Butter
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer, Nussgroß
500 g Karotten
1 Zitrone
2 TL Curry Mumbai
50 ml Weißwein
200 ml Orangensaft
1 EL Honig
500 ...
Orangen-Sahne-Suppe
Zutaten für 2 Portionen:
1 - 2 Orangen
150 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Orangen waschen, von der Hälfte der Orangen Schale raspeln bzw. ...
Brokkolisuppe
Zutaten für 4 Portionen:
750 g Brokkoli (TK)
50 g Butter
2 Frühlingszwiebeln
100 g Mehl
500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
250 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebeln fein ...
Reitersuppe
Zutaten für 20 Personen:
2 kg Hackfleisch
10 Gemüsezwiebeln
4 Dosen Ochsenschwanzsuppe
4 Dosen Wasser
1 gr. Flasche Ketchup
5 kl. Dosen Tomatenmark
1 kl. Dose Ananas ...