Zutaten für 4 Portionen:

• 1 TL Sesamsaat
• 1 / 4 TL Kreuzkümmelsamen
• 4 Tomaten
• 5 EL Olivenöl
• 4 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer
• 2 TL frisch gehackter Thymian
• 1 EL frisch gehackte Minze
• 4 Schalotten
• 250 g Schafskäse

Zubereitung:

• Sesam und Kreuzkümmel in einer kleinen Pfanne ohne Fett unter häufigem Schütteln der Pfanne anrösten und aufplatzen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
• Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian, Minze und gewürfelte Schalotten zufügen und gut vermischen.
• Tomaten entkernen, würfeln und in eine Schüssel geben. Die Hälfte des Dressings über die Tomaten geben, leicht umrühren und mit Frischhaltefolie abdecken. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
• Schafskäse in Würfel schneiden und zum restlichen Dressing hinzu geben. Ebenfalls abdecken und 1 Stunde kalt stellen.
• Zum Servieren die Käsemischung auf die Teller verteilen und mit der Hälfte der angerösteten Samen bestreuen. Die Tomatenmischung darübergeben und mit den restlichen Samen bestreuen,

Sonstiges:

Dazu passt sehr gut Naan-Brot