Einträge in Beilagen

• Currysaucen-Dip

  Zutaten: 4 EL Ketchup 5 EL Apfelmus Curry (Mumbai od. Anapurna) Salz, Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten miteinander vermischen. Currypulver je nach Schärfegrad abschmecken.
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• Erbsenpüree

  # Zutaten - 2 Schalotten - 100 g Butter - 400 g Erbsen - 150 ml Geflügelfond - 300 g Kartoffeln, mehlig kochend - 150 ml
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• Feldsalat mit Ziegenkäse an Mangodressing

  ## Zutaten: - 125 g Feldsalat - 2 EL Balsamico - 100 g Ziegenkäse - 1 Mango - 1 EL Öl - 1 TL Honig - 2
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• Honig-Senf-Butter

  Zutaten: 250 g Butter 1 EL Honig 1 EL Sojasauce 1 EL Senf Salz Zubereitung: Butter weich werden lassen und alle restlichen Zutaten unterrühren. Mit Salz abschmecken
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• Kartoffel-Dip mit Purple Curry

  Zutaten für 4 Portionen: 200 g Creme fraiche 300 g Kartoffeln, festkochend 1 Zitrone, unbehandelt 1 Zweig Liebstöckel 2 EL Essig Salz, Pfeffer, Zucker Purple Curry Zubereitung: Zitronenschale abreiben
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• Kartoffelsouffle

  Zutaten für 4 Portionen: 300 g Kartoffeln, mehlig kochend 150 g Schmand 50 g Parmesan 1 Ei 3 EL Kräuter (Rosmarin, Thymian...) Salz, Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln schälen, würfeln,
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• Kürbis mit Datteln und Spinat

  Zutaten für 4 Portionen: 600 g Kürbis, z.B. Butternut od. Hakaido 500 g Spinat 2 Tomaten 2 Zwiebeln 200 g Datteln 4 EL Olivenöl 1 / 2
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• Limettenpolenta

  Zutaten für 2 Portionen: 500 ml Gemüsefond 100 ml Sahne 60 g Polenta 2 Limetten 100 g Butter Salz, Pfeffer, Chilli Zubereitung: Gemüsefond und Sahne aufkochen, Polenta und
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• Mascarponesauce

  Zutaten für 4 Portionen: 250 g Mascarpone 500 g Joghurt 150 g Sahne 1 Vanilleschote 2 - 3 EL Honig Zucker oder Süßmittel Zubereitung: Sahne steif schlagen. Mascarpone, Joghurt,
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• Orangen - Fenchel - Salat

  ## Zutaten für 4 Portionen: - 1 - 2 Fenchel (je nach Größe) - 4 saftige Orangen - 1 Zweig Rosmarin oder 2
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• Papaya-Erdnuss-Salat

  ## Zutaten: - 1 St. Papaya - 100 g Erdnüsse, geschält und geröstet - 1 - 2 St. Limetten - 2 EL Honig - 1
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• Pesto alla Genovese

  Zutaten: 2 Knoblauchzehen 40 g Pinienkerne Salz, Pfeffer 1 Topf Basilikum 120 ml Olivenöl 100 g frischen Parmesan od. Pecorino Zubereitung: Knoblauch schälen und grob hacken. Mit den
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• Pfeffersauce

  Zutaten: 2 EL Pfeffer, grob gemahlen 40 g Butter 2 Zwiebeln, rot 250 ml Portwein 250 ml Rinderfond 250 ml Sahne Salz Zubereitung: Zwiebeln fein würfeln oder in Scheiben
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• Quark-Honig Dip

  Zutaten für 4 Portionen: 250 g Quark, 20% 2 EL Milch 2 - 3 EL Honig 1 EL Schnittlauch Salz, Pfeffer Zubereitung: Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Quark,
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• Rote Bete-Salat mit Orangen und Walnüssen

  ## Zutaten für 4 Portionen: - 1 kg Rote Bete Knollen (ca. 3 Stück) - 6 EL grobes Meersalz - 4 Sternanis - 1
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• Rucola - Erdbeer - Salat

  ## Zutaten für 4 Portionen: - 250 g Rucola - 1 Bund Basilikum - 500 g Erdbeeren - 50 g Parmesan - 5 EL Balsamico -
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• Rucola - Honig - Möhren mit Marsala

  ## Zutaten: - 400 g Möhren - 1 große rote Zwiebel - 1 Bund Rucola - 4 EL Olivenöl - 75 ml Marsala oder Vin
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• Safran Sauce

  Zutaten für 2 Portionen: 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 10 - 15 Safranfäden 125 g Schmand 125 ml Gemüsebrühe 75 ml Weißwein Öl Salz, Pfeffer Zubereitung: Schalotten und Knoblauch sehr
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• Schafskäse mit Schalotten-Kräuter-Dressing

  ## Zutaten für 4 Portionen: - 1 TL Sesamsaat - 1 / 4 TL Kreuzkümmelsamen - 4 Tomaten - 5 EL Olivenöl - 4 EL
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• Schafskäsecreme

  ## Zutaten: - 200 g Frischkäse - 100 g Schafskäse - 50 g Ajvar mild - Kräuter der Provence, Oregano, Thymian - Salz, Pfeffer - Niora -
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• Tomaten - Karotten - Creme

  ## Zutaten: - 125 g Butter - 200 g Tomatenmark - 3 Möhren - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - Salz, Pfeffer - Basilikum - Pastagewürz ## Zubereitung: - Butter
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• Vadouvan-Sauce

  Zutaten: 2 EL rosa Pfefferbeeren 1 EL Pfeffer, schwarz 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 cl Cognac 125 ml Rotwein 1 EL Vadouvan 200 ml Bratenfond 100 ml Sahne Butter Zubereitung: Rosa Beeren
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Rezepte