Zutaten für 4 Portionen:
300 g Fischfilet
2 Orangen
3 Zweige Rosmarin
4 Knoblauchzehen
1 Bund Frühlingszwiebeln
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Fisch-Filets
## Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Hackfleisch
- 25 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 1 /
# Zutaten für 4 Portionen:
- 750 g Brokkoli (TK)
- 50 g Butter
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g Mehl
- 500 ml Gemüse-
Zutaten für 2 Portionen:
500 g Rumpsteak
2 große Kartoffeln
100 g Frischkäse
200 g Creme Fraiche
Kräuter der Provence
Salz, Pfeffer (Sieben), Fleur de Sel
2
Zutaten für 6 - 8 Portionen:
Öl 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen (500 g Rinderhack 500 g Rindfleisch, fein gewürfeltes Gulaschfleisch)oder1000 g
Zutaten:
2 - 3 Möhren
500 g Nudeln
Salz, Pfeffer
1 - 2 Zwiebeln
1 Stange Lauch
1 Paprika
Öl
300 g Hackfleisch
250 ml Sahne
3 EL Curry (Anapurna)
150
## Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Rinderhack
- 1 kl. Dose Mais
- 1 kl. Dose Kidneybohnen
-
Zutaten:
4 Entenbrüste
Öl, Salz, Pfeffer
100 ml dunkler Kalbsfond
2 Orangen, filetiert
125 g Maisgrieß
90 g Butter
300 ml Orangensaft
300 ml Hühnerbrühe
Zubereitung:
Für die Orangenpolenta 80
# Zutaten für 4 Portionen
## Salat
- 12 Datteln
- 12 Speckstreifen
- 200g Feldsalat
- 100g Ziegenfrischkäse
## Dressing
- 2 EL Himbeeressig
- 2 EL
## Zutaten für 4 Flammkuchen:
- 400 - 50 g Mehl
- 10 g Hefe
- 250 ml Wasser, lauwarm
- 3 EL Öl
-
Zutaten für 4 Portionen:
4 Schweinefilets
Salz
Pfeffer
2 TL Pflanzenöl
4 Orangen
1 EL Zitronensaft
100 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instant)
1 EL Saucenbinder
3 EL Frischkäse
1 EL
# Zutaten:
- 400 g Thunfisch
- 1 Limette
- 1 Orange
- 1 Chilischote, rot
- 10g Ingwer, frisch geriebener
- einige Stiele Koriandergrün
- 125g
## Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Kartoffeln
- Salz, Pfeffer
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 4 EL Frischkäse
- 1 EL Senf
- 1
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Hähnchenbrust
1 Zucchini
3 Paprikaschoten
2 EL Tomatenmark
200 ml Weißwein
200 ml Sahne
200 ml Brühe
150 g Feta-Käse
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Öl
Salz,
Zutaten:
Saft einer halben Zitrone
1 TL Olivenöl
Thymian
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1 kleine Zwiebel
125 g Hähnchenbrust
250 g Kartoffeln
50 g Schafskäse
Zubereitung:
Die Marinade aus dem Saft einer
Zutaten für 4 Portionen:
250 ml Milch
80 g Grieß
1 EL Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Ei
150 g Joghurt
2 EL Zitronensaft
2 Eiweiß
400 g Pfirsiche
100
## Zutaten für 2 Portionen:
- 60 g Grieß
- 500 ml Milch
- 20 g Butter
- 1 Ei
- 3 EL Zucker
- 1
Zutaten:
500 g Schweinefleisch (Gyros), fertig gewürzt
1 große Zwiebel
1 Zucchini
250 ml Metaxa
400 g Griechischer Joghurt
100 g Feta
1 EL Oregano
2 EL Minze,
## Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Reis
- 300 g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 1 gr. Dose Pfirsiche
- 100 ml Pfirsichsaft
-
Zutaten für 4 Portionen:
2 EL Hasselnüsse
5 St. Pfefferkörner, schwarz
1 TL Melange Noir
5 g Zimtblüten, gemahlen
400 ml Wildfond
400 ml Rotwein, trocken
5
## Zutaten:
- 4 Hühnerbrüste
- 125 g Ziegen- oder Frischkäse
- 1 EL Thymian
- 75 g Oliven, schwarz
- 8 Scheiben Schinken
-
Zutaten:
50 g getrocknete Aprikosen
Saft von 3 Orangen
150 g Datteln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Ras-El-Hanout
Salz, Pfeffer
4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 175 g)
3 EL
Zutaten für 4 Portionen:
500 Hühnerbrust
1 Bund Frühlingszwiebeln
6 Orangen
Öl
75 ml Sherry
5 EL Honig
200 g Creme fraiche
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Hühnerbrust in schmale Streifen schneiden.
Zutaten für 4 Portionen:
4 Hähnchenbrustfilets
Salz, Pfeffer
15 - 20 Bl. Basilikum
8 Scheiben Bacon
Öl
16 Kirschtomaten
1 Pck. Sauce Hollandaise
Zubereitung:
Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern, je
Zutaten für 4 Portionen:
200 ml Milch
50 ml Mineralwasser
150 g Mehl
30 g Zucker
Salz
50 g Rosinen
4 Eier
4 EL Sahne
40 g Butter
Puderzucker
3 EL