Zutaten für 4 Portionen:

• 200 g Reis
• 300 g Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 1 gr. Dose Pfirsiche
• 100 ml Pfirsichsaft
• 150 ml Curry - Ketchup
• 1 Becher Sahne
• Salz und Pfeffer 

Zubereitung:

• Reis wie gewohnt kochen
• Gehacktes mit Zwiebeln anbraten und mit dem Reis mischen.
• Pfirsiche abgießen, Saft dabei auffangen, und in Würfel schneiden. Abwechselnd mit dem Reis in eine Auflaufform schichten, dabei als letzte Schicht Pfirsiche verwenden. 
• Curryketchup, Sahne und Pfirsichsaft aufkochen, gut verrühren und über den Auflauf geben. Auflauf ca. 20 Minuten bei 200° C backen.