Schweinefilet in Balsamico - Sherry - Reduktion
Zutaten:
500 g Schweinefilet
4 rote Zwiebeln
1 Dose Pfirsiche
200 ml Sherry
200 ml Balsamico
2 EL Honig
4 EL Zucker
Pfeffer (Melange Noir), Salz
Öl
(250 ...
Hühnergeschnetzeltes mit Orangen und Spätzle
Zutaten für 4 Portionen:
500 Hühnerbrust
1 Bund Frühlingszwiebeln
6 Orangen
Öl
75 ml Sherry
5 EL Honig
200 g Creme fraiche
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Hühnerbrust in schmale Streifen schneiden. ...
Schweinefilet mit Balsamicosauce und Polenta
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten für die Balsamicosauce
250 ml roter Portwein
60 ml Aceto balsamico
8 kleine Schalotten
50 g Butter
250 ml Rinderfond
100 ml ...