Pangasius an Mangochutney
Zutaten für 4 Portionen:
4 Pangasiusfilets
2 Limetten unbehandelt
Salz, Mehl
Sesamöl
Purple Curry
1 Mango
1 Glas Mangochutney
2 EL süße Chillisauce
3 EL Cashew Kerne
2 TL Curry ...
Seeteufel im Spinatsalat mit Pinienkernen
Zutaten für 4 Portionen als Vorspeise bzw. 2 Portionen als Hauptgang:
1 Knoblauchzehe
5 EL Olivenöl
1 TL Dijonsenf
1 TL Sherryessig
Salz, Pfeffer
2 EL ...
Thunfisch auf Ananasgemüse
Zutaten für 4 Portionen:
4 Thunfischsteaks
1 Limette
Mehl
Salz, Pfeffer
1 Ananas
1 frische rote Chilischote
2 EL brauner Zucker
1 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln
50 g Ingwer
2 Nelken
1 Zimtstange
1 ...