Rezepte / Vorspeisen Weinbergfeldsalat mit Kartoffel-Speck-Kräuteressig
Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel
50 g Speck
Butter
50 ml Himbeeressig
50 ml Balsamico, weiß
1 EL Senf
100 ml Gemüsebrühe
2 Pellkartoffeln
250 ml Walnussöl
200 g ...
Rezepte / Vorspeisen Rote Bete Süppchen
Zutaten für 4 Portionen:
1 EL Butter
2 Zwiebeln
1 St. Ingwer, Daumengroß
1 Apfel, Boskop oder andere säuerliche Sorte
100 ml Weißwein
1 l Gemüsebrühe
500 ...
Rezepte / Vorspeisen Lauch - Apfel - Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
2 große Äpfel (Boskop)
1 Knoblauchzehe
Ingwer, ca. 2 cm
250 g Lauch
100 ml Weißwein, trocken
400 ml Geflügelfond
150 ml Sahne
125 ...
Rezepte / Hauptspeisen Schweinefilet in Kaffeebutter gebraten mit glasierten Kirschen
Zutaten für 2 Portionen:
300 g Schweinefilet
50 g Kaffeebohnen, geröstet
2 EL Butter
150 g Kirschen
2 Schalotten
200 ml Kirschsaft
Basilikum
etwas Speisestärke
Salz, Melange noir
Zubereitung:
Das Schweinefilet ...
Rezepte / Hauptspeisen Enchiladas mit Hack
Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Rinderhack
1 kl. Dose Mais
1 kl. Dose Kidneybohnen
2 Tomaten
4 Tortillafladen
75 g Cheddar-Käse
75 g Schmand
250 ...
Rezepte / Vorspeisen Spargel-Feldsalat mit Walnuss-Balsmico-Dressing
Zutaten für 4 Portionen:
750 g Spargel
150 g Feldsalat
4 Tomaten
150 g Schafskäse
25 g Walnüsse, gehackt
3 EL Öl
Salz, Pfeffer, Zucker
6 EL Balsamico, ...
Rezepte / Hauptspeisen Pfannkuchen II
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Weizenmehl
4 Eier
2 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Backpulver
400 Milch
etwa Butterschmalz
Zubereitung:
Mehl und das Backpulver in eine ...
Rezepte / Vorspeisen Melonen - Gurken - Salat
Zutaten für 4 Portionen:
1 Gurke
1 Zucker-Melone
100 g Joghurt
1 EL Öl
1 EL Honig
10 Bl. Minze
1 Zitrone
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Gurke schälen, halbieren, entkernen und ...
Rezepte / Hauptspeisen Pangasiusfilet mit Limettenkruste und Apfel-Feldsalat
Zutaten für 4 Portionen:
4 Pangsiusfilets
3 Scheiben Toastbrot
2 Limetten
20 g Butter weich
10 g Butter
2 Apfel, säuerlich
250 g Feldsalat
4 EL Walnussöl
3 EL ...