Rezepte / Kuchen und Gebäck Kaffee-Baileys Torte
Zutaten:
150 g Löffelbiskuit
125 g Butter
50 g Schokolade, 50%
600 g Frischkäse
300 g Joghurt
80 ml Kaffee, heiß
80 ml Baileys
6 Bl. Gelatine
75 g ...
Rezepte / Hauptspeisen Schweinefilet in Kaffeebutter gebraten mit glasierten Kirschen
Zutaten für 2 Portionen:
300 g Schweinefilet
50 g Kaffeebohnen, geröstet
2 EL Butter
150 g Kirschen
2 Schalotten
200 ml Kirschsaft
Basilikum
etwas Speisestärke
Salz, Melange noir
Zubereitung:
Das Schweinefilet ...
Rezepte / Vorspeisen Mandelsuppe mit Chorizo
Zutaten für 4 Portionen als Hauptgang:
Für die Mandelsuppe:
5 EL Olivenöl
200 g Mandelblättchen
2 Schalotten
4 frische Knoblauchzehen
1 Stange Staudensellerie
1 Chilischote
1 l Hühnerbrühe
300 ...
Rezepte / Hauptspeisen Enchiladas mit Hack
Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Rinderhack
1 kl. Dose Mais
1 kl. Dose Kidneybohnen
2 Tomaten
4 Tortillafladen
75 g Cheddar-Käse
75 g Schmand
250 ...
Rezepte / Hauptspeisen Pangasiusfilet mit Limettenkruste und Apfel-Feldsalat
Zutaten für 4 Portionen:
4 Pangsiusfilets
3 Scheiben Toastbrot
2 Limetten
20 g Butter weich
10 g Butter
2 Apfel, säuerlich
250 g Feldsalat
4 EL Walnussöl
3 EL ...
Rezepte / Vorspeisen Karottensuppe ala Markus
Zutaten:
1 Zwiebel
40 g Butter
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer, Nussgroß
500 g Karotten
1 Zitrone
2 TL Curry Mumbai
50 ml Weißwein
200 ml Orangensaft
1 EL Honig
500 ...
Rezepte / Hauptspeisen Hühnerbrust mit Ziegenfrischkäsefüllung im Blätterteig
Zutaten:
4 Hühnerbrüste
125 g Ziegen- oder Frischkäse
1 EL Thymian
75 g Oliven, schwarz
8 Scheiben Schinken
1 Paket Blätterteig
1 Ei
Pfeffer, Salz<
Zubereitung:
Backofen auf 175° vorheizen.
Die ...
Rezepte / Hauptspeisen Steinbutt unter der Erdnusskruste mit Safran-Rahmlauch
Zutaten für 4 Portionen:
50 g Butter
50 g frische Weißbrotbrösel
50 g Erdnüsse, geröstet, ungesalzen
2 Stangen Lauch
30 g Butter
0,5 g Safranfäden
150 ml ...
Rezepte / Snacks Flammkuchen
Zutaten für 4 Flammkuchen:
400 - 50 g Mehl
10 g Hefe
250 ml Wasser, lauwarm
3 EL Öl
250 g Speck
(200 g Saure Sahne
200 ...
Rezepte / Hauptspeisen Rotes Linsencurry mit Naan
Zutaten für 2 Portionen:
Für das Linsencurry:
80 g rote Linsen
250 ml Gemüsebrühe
2 Tomaten
1 grüne Chilischote
1 Schalotte
5 g Ingwer
1 Knoblauchzehe
1/2 Zimtstange
1 EL ...
Rezepte / Vorspeisen Feldsalat mit Datteln im Speckmantel und Ziegenfrischkäse
Zutaten für 4 Portionen
Salat
12 Datteln
12 Speckstreifen
200g Feldsalat
100g Ziegenfrischkäse
Dressing
2 EL Himbeeressig
2 EL Traubenkernöl
1 EL Zitronensaft
1 EL Mayonnaise
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Datteln mit den ...
Rezepte / Hauptspeisen Brokkolisuppe
Zutaten für 4 Portionen:
750 g Brokkoli (TK)
50 g Butter
2 Frühlingszwiebeln
100 g Mehl
500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
250 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebeln fein ...
Rezepte / Hauptspeisen Pasta mit Zitronen-Basilikum Sauce
Zutaten für 8 Portionen
250 g Parmesan
4 Eigelb
12 EL Olivenöl
4 Zitronen
2 Bund Basilikum
Salz, Pfeffer
600 frische Pasta
Zubereitung
Parmesan reiben, 50 g zur Seite ...
Rezepte / Hauptspeisen Käsespätzle
Zutaten für ca. 4 Personen
1kg frische Spätzle
400 ml Sahne
200 g geriebener Emmentaler
1 gewürfelte Zwiebel
Butter
Salz und Pfeffer
Zubereitung
die gewürfelten Zwiebel in etwas ...
Rezepte / Hauptspeisen Gebeizter Thunfisch an Feldsalat mit Orangendressing
Zutaten:
400 g Thunfisch
1 Limette
1 Orange
1 Chilischote, rot
10g Ingwer, frisch geriebener
einige Stiele Koriandergrün
125g Feldsalat
8 Cherrytomaten
2 EL Balsamico, weiß
4 TL Sesamöl
Zucker
Salz und ...