Zutaten für 4 Portionen

Salat

• 12 Datteln
• 12 Speckstreifen
• 200g Feldsalat
• 100g Ziegenfrischkäse

Dressing

• 2 EL Himbeeressig
• 2 EL Traubenkernöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Mayonnaise
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Datteln mit den Speckstreifen umwickeln
• Ofen auf 220°C Umlauft aufheizen und die Datteln für 15 Minuten in den Ofen legen
• Dressing mischen und abschmecken
• Salat auf die Teller verteilen, Ziegenfrischkäsescheiben und die Datteln im Speckmantel darauf verteilen
• Salat mit dem Dressing beträufeln