Zutaten für 4 Portionen:
Für die Creme:
2 Blatt Gelatine
3 Eigelb
50 g Puderzucker
2 Vanilleschoten
300 g Sahne
2 cl Grand Mariner
Für das Ragout:
60 g
Zutaten für 2 Portionen:
1 / 2 L Buttermilch
60 g Zucker
25 g Vanillezucker
1 EL Rum
1 Zitrone
4 Blatt Gelatine
Zubereitung:
Gelatine 5 Min. in
Zutaten für 4 Portionen:
4 Bl. Gelatine
15 g Vanillezucker
4 Eier
115 g Zucker
75 ml Champagner oder Sekt
35 ml Limettensaft
250 ml Schlagsahne
Zubereitung:
Die Gelatine
Zutaten für 4 Portionen:
250 ml Sahne
250 ml Milch
1 Vanilleschote
100 g Zucker
6 Eigelb
100 g brauner Zucker
Zubereitung:
Milch, Sahne, Zucker und ganze Vanilleschote
Zutaten für 6 Portionen:
500 g Griechischer Joghurt
1 Becher Sahne
3 EL Zucker
2 Pck. Vanillezucker (ca. 10 - 15 g)
4 EL Zucker
Zutaten für 4 Portionen:
1 / 2 Ananas
2 El Butter
3 El Akazienhonig
15 g Vanillezucker
1 / 2 TL mildes Currypulver
frische
Zutaten für 4 Portionen:
4 Eigelbe
80 g Puderzucker
6 Blatt Gelatine
1 Vanilleschote
250 ml Milch
200 ml Eierlikör
250 ml Sahne
Zubereitung:
Eigelb und Puderzucker mit dem
# Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Sahne
- 2 EL Schokoraspel
- 1 EL Zucker
- 250 g Quark 40%
- 150 g
Zutaten:
Eierlikörcreme50 g Löffelbiskuits30 ml Eierlikör zum Tränken der Löffelbiskuits4 Bl. Gelatine250 ml Milch1 Vanilleschote3 Eigelb70 g Zucker80 ml Eierlikör250 ml
Zutaten für 6 Portionen:
200 g Löffelbiskuits
75 ml Amaretto
1 Pck. Vanille
500 g Mascarpone
80 g Puderzucker
4 EL Eierlkör
600 g Erdbeeren
150 g Kekse
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Mascarpone
250 g Joghurt
3 EL Vanillezucker
1 / 2 - 1 Vanilleschotte (je nach Qualität der Schote)
500
Zutaten für 4 Portionen:
3 Bl. Gelatine
1 Vanilleschote
300 ml Milch
3 EL Zucker
150 ml Espresso
4 cl Kaffeelikör (z.B. Kahlua)
1 Mango
etwas Melisse
Zubereitung:
Gelatine in
Zutaten für 2 Portionen:
1 Avocado
1 Banane
1 EL Kakaopulver
100 ml Milch
35 g Zucker
Zubereitung:
Avocado schälen, entkeren und würfeln. Banane ebenfalls schälen, zur
Zutaten für 4 Portionen:
250 ml Milch
80 g Grieß
1 EL Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Ei
150 g Joghurt
2 EL Zitronensaft
2 Eiweiß
400 g Pfirsiche
100
## Zutaten für 2 Portionen:
- 60 g Grieß
- 500 ml Milch
- 20 g Butter
- 1 Ei
- 3 EL Zucker
- 1
Zutaten für4 Portionen:
250 ml Milch
1 Vanilleschote
45 g Grieß
etwas Zitronenabrieb
3 Eier
60 g Zucker
4 Blatt Gelatine
150 ml Sahne
500 g Erdbeeren
1 EL Honig
4
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Himbeeren125 g Zucker1/2 Zitrone4 Bl. Gelatine (rot)150 g Schlagsahne2 Eiweiß100 ml Sekt20 g Vanillezucker
Zubereitung:
Etwas Zitronenabrieb
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Himbeeren
200 g Frischkäse od. Brunch
200 g Joghurt
1 Vanilleschote
75 g Zucker
3 Zitronen
4 Bl. Gelatine
250 g Schlagsahne
Zubereitung:
Frischkäse
# Zutaten:
## Panna Cotta
- 500 ml Buttermilch
- 250 ml Sahne
- 6 EL Holunderblütensirup
- 60 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 4 Bl.
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Natur-Joghurt
250 g Sauerrahm
7 Bl. Gelatine
150 ml Holunderblütensirup
200 ml Sahne
etwas Zitronenabrieb und Saft
1 Vanilleschote
Zubereitung:
Joghurt, Sauerrahm,
Zutaten:
12 Rosmarinzweige300 g Kastanienhonig500 ml Sahne4 Eigelb2 Eier20 g ZuckerKastenform, Klarsichtfolie
Zubereitung:
Die Kastenform mit Klarsichtfolie auskleiden. Die Folie sollte soweit überstehen,
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Joghurt
200 g Crème fraiche
15 g Vanillezucker
50 g Zucker
125 ml Schlagsahne
4 Bl. Gelatine
2 Eiweiß
1 EL Zucker
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Joghurt
250 ml Schlagsahne
4 Blatt Gelatine
40 g Zucker
20 g Vanillezucker
1 unbehandelte Zitrone
1 Vanilleschote
Zubereitung:
Vanilleschote auskratzen. Zesten
Zutaten für 4 Portionen:
200 ml Milch
50 ml Mineralwasser
150 g Mehl
30 g Zucker
Salz
50 g Rosinen
4 Eier
4 EL Sahne
40 g Butter
Puderzucker
3 EL
Zutaten für 4 Portionen:
1 Vanilleschote
250 ml Sahne
250 ml Kokosmilch
50 g Zucker
3 Blatt Gelatine
Für die Sauce:
300 g Heidelbeeren
150 ml Johannisbeersaft
1 EL