Rezepte / Hauptspeisen Schweinefilet mit Balsamicosauce und Polenta
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten für die Balsamicosauce
250 ml roter Portwein
60 ml Aceto balsamico
8 kleine Schalotten
50 g Butter
250 ml Rinderfond
100 ml ...
Rezepte / Vorspeisen Feldsalat mit Datteln im Speckmantel und Ziegenfrischkäse
Zutaten für 4 Portionen
Salat
12 Datteln
12 Speckstreifen
200g Feldsalat
100g Ziegenfrischkäse
Dressing
2 EL Himbeeressig
2 EL Traubenkernöl
1 EL Zitronensaft
1 EL Mayonnaise
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Datteln mit den ...
Rezepte / Hauptspeisen Schweinefilet in Balsamico - Sherry - Reduktion
Zutaten:
500 g Schweinefilet
4 rote Zwiebeln
1 Dose Pfirsiche
200 ml Sherry
200 ml Balsamico
2 EL Honig
4 EL Zucker
Pfeffer (Melange Noir), Salz
Öl
(250 ...
Rezepte / Kuchen und Gebäck Lavendelplätzchen
Zutaten für etwa 30 Plätzchen:
150g Butter, dazu etwas mehr zum Einfetten der Bleche
115g Zucker
1 Ei geschlagen
1 EL getrocknete Lavendelblüten
170 g ...
Rezepte / Snacks Herzhafte Blätterteig - Hörnchen
Zutaten für 4 Personen:
1 Pkt. Blätterteig (TK) ca. 450 g
1 Zwiebel
200 g Käse
200 g gekochter Schinken
1 EL Kräuter (Basilikum, Oregano, ...
Rezepte / Snacks Gefüllte Frühlingskartoffeln
Zutaten für 4 Portionen:
600 g Kartoffeln
Salz, Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch
4 EL Frischkäse
1 EL Senf
1 TL Honig
4 EL geriebener Käse
6 Tomaten
2 Paprika
1 ...
Rezepte / Hauptspeisen Schweinefilet in Kaffeebutter gebraten mit glasierten Kirschen
Zutaten für 2 Portionen:
300 g Schweinefilet
50 g Kaffeebohnen, geröstet
2 EL Butter
150 g Kirschen
2 Schalotten
200 ml Kirschsaft
Basilikum
etwas Speisestärke
Salz, Melange noir
Zubereitung:
Das Schweinefilet ...
Rezepte / Hauptspeisen Pangasiusfilet mit Limettenkruste und Apfel-Feldsalat
Zutaten für 4 Portionen:
4 Pangsiusfilets
3 Scheiben Toastbrot
2 Limetten
20 g Butter weich
10 g Butter
2 Apfel, säuerlich
250 g Feldsalat
4 EL Walnussöl
3 EL ...
Rezepte / Hauptspeisen Hühnerbrust mit Ziegenfrischkäsefüllung im Blätterteig
Zutaten:
4 Hühnerbrüste
125 g Ziegen- oder Frischkäse
1 EL Thymian
75 g Oliven, schwarz
8 Scheiben Schinken
1 Paket Blätterteig
1 Ei
Pfeffer, Salz<
Zubereitung:
Backofen auf 175° vorheizen.
Die ...
Rezepte / Hauptspeisen Käsespätzle
Zutaten für ca. 4 Personen
1kg frische Spätzle
400 ml Sahne
200 g geriebener Emmentaler
1 gewürfelte Zwiebel
Butter
Salz und Pfeffer
Zubereitung
die gewürfelten Zwiebel in etwas ...