Rezepte / Hauptspeisen Sellerie - Paprika - Reis - Auflauf mit Hähnchenbrust
Zutaten für 4 Portionen:<
1 / 2 Staudensellerie (ca. 300 g)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Reis
2 Paprikaschoten
500 g Hähnchenbrustfilet
100 g Käse
1 Bund ...
Rezepte / Vorspeisen Lauch - Apfel - Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
2 große Äpfel (Boskop)
1 Knoblauchzehe
Ingwer, ca. 2 cm
250 g Lauch
100 ml Weißwein, trocken
400 ml Geflügelfond
150 ml Sahne
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Rezepte / Saucen & Marinaden Marsala-Sauce
Zutaten:
150 ml Marsala
150 ml Sahne
200 ml Geflügelfond
1 EL Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
1 EL Speisestärke
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Marsala (mit ggf. Bratgut) aufkochen und etwas einreduzieren ...
Rezepte / Beilagen Erbsenpüree
Zutaten
2 Schalotten
100 g Butter
400 g Erbsen
150 ml Geflügelfond
300 g Kartoffeln, mehlig kochend
150 ml Sahne
50 ml Milch
Salz
Zubereitung
Schalotten würfeln
die Hälfte der Butter ...