Spargel
Erkennungsmerkmale für guten, frischen Spargel:
gleichmäßiger Wuchs
die Köpfe sollten geschlossen sein
man sollte mit leichtem Druck auf das Ende des Spargels austretende ...
Spargel-Feldsalat mit Walnuss-Balsmico-Dressing
Zutaten für 4 Portionen:
750 g Spargel
150 g Feldsalat
4 Tomaten
150 g Schafskäse
25 g Walnüsse, gehackt
3 EL Öl
Salz, Pfeffer, Zucker
6 EL Balsamico, ...
Gratinierte Jakobsmuscheln auf Spargelgemüse mit Orangenbutter
Zutaten für 4 Portionen:
Orangenbutter:
500 ml Orangensaft
50 g Butter
Jakobsmuscheln:
4 Jakobsmuscheln
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
3 Thymianzweige
Rosenblütensalz
weißer Pfeffer
70 g weiche Butter
50 g Weißbrotbrösel
Spargelgemüse:
8 Stg ...
Spargel - Erdbeer - Salat
Zutaten:
1 kg Spargel
250g Erdbeeren
20g Pinienkerne
100g Fetakäse
15 - 20 Blättchen Basilikum
für das Dressing:
1TL Dijon-Senf
1TL Honig
2 EL Orangensaft
2 EL weißer Balsamico
3 EL ...