Ziegentomme mit Kardamom und Orangenblütenhonig
Zutaten:
3 Kardamokapseln
4 Scheiben nicht zu junger Ziegentomme (1 - 1,5 cm dick)
Mehl
2 EL Pflanzenöl
4EL Orangenblütenhonig
Schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Die Kardamomkapseln halbieren, Saat entnehmen, ...
Karottensuppe ala Markus
Zutaten:
1 Zwiebel
40 g Butter
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer, Nussgroß
500 g Karotten
1 Zitrone
2 TL Curry Mumbai
50 ml Weißwein
200 ml Orangensaft
1 EL Honig
500 ...
Honig - Senf - Marinade
Zutaten für ca. 500g Fleisch:
2 TL Honig
2 EL Senf
40 ml Portwein
30 ml Balsamico
30 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Pfeffer, Thymian, Chilli
Zubereitung:
Portwein, Balsamico, Olivenöl, ...